عربى
English
Español
محتوى
- 1 ما الذي يفعله الميكروويف الحراري فوق النطاق فعليًا
- 2 أربع مواصفات تحدد الأداء
- 3 الحمل الحراري OTR مقابل OTR القياسي: الاختلافات العملية
- 4 اعتبارات التثبيت لأفران الميكروويف OTR بالحمل الحراري
- 5 اعتبارات المطبخ المنزلي التجاري والراقي
- 6 الأسئلة المتداولة
- 6.0.1 س1: هل يمكن للميكروويف الحراري الموجود فوق النطاق أن يحل محل الفرن الكامل؟
- 6.0.2 س2: ما مقدار المساحة التي أحتاجها بين الموقد والوحدة؟
- 6.0.3 س 3: هل يحتاج ميكروويف الحمل الحراري OTR إلى تهوية خارجية؟
- 6.0.4 س4: ما هو تصنيف CFM الذي يجب أن أبحث عنه؟
- 6.0.5 س5: هل يعتبر ميكروويف الحمل الحراري OTR آمنًا في بيئة تجارية؟
- 7 قائمة المراجعة النهائية قبل الشراء
الخطأ الأكثر شيوعًا عند اختيار ميكروويف فوق النطاق هو التركيز على قوة الميكروويف وحدها مع تجاهل معدل التهوية. بالنسبة لنموذج الحمل الحراري، فأنت تشتري ثلاثة أجهزة في جهاز واحد: ميكروويف، وفرن صغير، وشفاط المطبخ. الثلاثة بحاجة إلى الأداء.
أصبح شفاط المطبخ الموجود فوق سطح الطهي قديمًا، وكان الميكروويف الموجود على سطح العمل يأكل مساحة الإعداد الخاصة بك لسنوات. يبدو أن الميكروويف الحراري فوق النطاق بمثابة ترقية عملية: جهاز واحد يتعامل مع تسخين الميكروويف، والخبز الحراري، وتهوية الموقد. لكن هذه الوحدات تختلف أكثر مما تقترحه المواصفات. إليك ما يجب التحقق منه قبل الشراء.
ما الذي يفعله الميكروويف الحراري فوق النطاق فعليًا
الميكروويف الحراري فوق النطاق ليس مجرد ميكروويف مزود بمروحة متصلة. إنه جهاز ثلاثة في واحد.
- وضع الميكروويف: يقوم بتسخين الطعام وإعادة تسخينه وتذويبه باستخدام 900 إلى 1100 واط من طاقة الميكروويف.
- وضع الحمل الحراري: يستخدم عنصر تسخين ومروحة دوارة لخبز وتحميص الطعام، حيث يصل إلى درجات حرارة تصل إلى 425 درجة فهرنهايت أو أعلى.
- وضع التهوية: يسحب الدخان والبخار والشحوم من الموقد ويخرجها إلى الخارج أو من خلال مرشح الفحم.
الميزة الحقيقية هي المساحة. بدلاً من تركيب شفاط منفصل وإيجاد مساحة مضادة للميكروويف، يمكنك استخدام نقطة واحدة فوق النطاق. ويكمن الخطر في أن بعض الطرز تتعامل مع المروحة كميزة ثانوية. إذا تم التقليل من قيمة فتحة التهوية، فإن المطبخ بأكمله سيتلقى الضربة.
التدفئة بالميكروويف الخبز الحراري تهوية الموقد
أربع مواصفات تحدد الأداء
إذا كنت تقارن بين نماذج مختلفة، فإن هذه الأرقام الأربعة مهمة أكثر من اسم العلامة التجارية.
قوة الميكروويف
توفر معظم أجهزة الميكروويف التي تتجاوز النطاق 900 إلى 1100 واط. أقل من 900 واط، تصبح إزالة الجليد وإعادة التسخين بطيئة وغير متساوية. فوق 1100 واط، يكون الفرق صغيرًا بالنسبة للمهام اليومية.
القوة الكهربائية الحمل الحراري ودرجة حرارة الذروة
يجب أن يوفر عنصر الحمل الحراري ما لا يقل عن 1300 إلى 1600 واط. يحتاج التجويف إلى الوصول إلى 425 درجة فهرنهايت والحفاظ على درجة الحرارة هذه. عندما تكون درجة حرارة الذروة أقل، يستغرق التحميص والخبز وقتًا أطول ويكون التحمير أضعف. تفصل هذه المواصفات الميكروويف الحراري الحقيقي عن وحدة إعادة التسخين فقط.
السعة وحجم القرص الدوار
تخبرك السعة بالأقدام المكعبة بالحجم الإجمالي، لكن قطر القرص الدوار هو ما يهم في الاستخدام اليومي. يعد التجويف الذي تبلغ مساحته 1.6 قدم مكعب مع القرص الدوار مقاس 13 بوصة أكثر عملية من طراز 1.8 قدم مكعب مع لوحة صغيرة. تأكد من أن طبق العشاء القياسي يدور بحرية.
الرقم الرابع هو التهوية CFM . بالنسبة لموقد الغاز، فإن 300 إلى 400 قدم مكعب في الدقيقة هو خط الأساس. بالنسبة للحرق عالي الحرارة، أو الطبخ في المقلاة، أو النطاق الاحترافي عالي الإنتاج، فإن 600 إلى 900 قدم مكعب في الدقيقة أكثر راحة. إذا قامت الوحدة بإعادة تدوير الهواء فقط، سينخفض الأداء الفعال. إذا كانت احتياجات الطبخ الخاصة بك تتجاوز ما يمكن أن تتعامل معه فتحة التهوية المدمجة، فيجب فصلها شفاط المطبخ تحت الخزانة يمكن أن تتولى واجب العادم.
غطاء المطبخ Reidom مقاس 30 بوصة من الفولاذ المقاوم للصدأ أسفل الخزانة مع أزرار تحكم ومرشحات قابلة للغسل يوفر هذا الشفاط الموجود أسفل الخزانة مقاس 30 بوصة حلاً عمليًا للتهوية للمطابخ الصغيرة، ويتميز ببنية متينة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وأزرار تحكم بسيطة، ومرشحات قابلة للغسل تعمل على تبسيط الصيانة مع الحفاظ على أبخرة الطبخ والشحوم تحت السيطرة. عرض المنتج → الحمل الحراري OTR مقابل OTR القياسي: الاختلافات العملية
يكلف ميكروويف الحمل الحراري OTR أكثر من وحدة OTR القياسية، لذلك فمن المنطقي أن تعرف بالضبط ما الذي تشتريه الأموال الإضافية.
| ميزة | معيار OTR | الحمل الحراري OTR |
|---|---|---|
| أوضاع الحرارة | الميكروويف فقط | الميكروويف بالإضافة إلى الحمل الحراري |
| الخبز والتحميص | غير متوفر | مدعوم حتى 425 درجة فهرنهايت |
| إعادة التسخين وإزالة الجليد | قوي | قوي |
| التهوية | مروحة مدمجة | مروحة مدمجة |
| الأفضل ل | مطابخ صغيرة، إعادة تسخين بسيطة | المطابخ التي تحتاج إلى فرن ثاني |
| بصمة نموذجية | عرض 30 بوصة | عرض 30 بوصة, often deeper |
إذا كان مطبخك يحتوي بالفعل على فرن حائط وشفاط، فقد يكون ميكروويف OTR القياسي هو كل ما تحتاجه. إذا كنت تستبدل ميكروويف سطح الطاولة وترغب في الحصول على قدرة تشبه الفرن، فإن إصدار الحمل الحراري يستحق التكلفة الإضافية.
اعتبارات التثبيت لأفران الميكروويف OTR بالحمل الحراري
إن تركيب ميكروويف OTR الحراري ليس مثل وضع وحدة كونترتوب. يجب أن تكون العديد من الموافقات والتفاصيل الكهربائية صحيحة.
- ارتفاع التركيب: يجب أن يكون الجزء السفلي من الوحدة أعلى من الموقد بمقدار 18 إلى 24 بوصة. الارتفاع الشديد يجعل من الصعب رؤية الجزء الداخلي؛ منخفض للغاية يعرض الوحدة للبخار والشحوم.
- الدائرة الكهربائية: عادةً ما تكون دائرة 120 فولت و15 أمبير مخصصة كافية. قد يحتاج نموذج الحمل الحراري الذي يحتوي على عنصر تسخين قوي إلى دائرة 20 أمبير مخصصة، خاصة إذا كان من الممكن تشغيل الميكروويف وعنصر الحمل الحراري معًا.
- اتجاه تنفيس: تحقق من توجيه القناة قبل الشراء. تدعم معظم وحدات OTR التهوية الرأسية والأفقية، ولكن لا تدعم جميعها كليهما. إذا كان مطبخك يسمح فقط بإعادة التدوير، فخطط لاستبدال فلتر الفحم بانتظام.
- عمق الخزانة وارتفاعها: غالبًا ما يكون الميكروويف الحراري OTR أعمق من النموذج القياسي. قم بقياس عمق الخزانة العلوية والمساحة الواضحة بين سطح العمل والجانب السفلي للخزانة بحيث تناسب الوحدة دون لمس النطاق.
إذا كان تخطيطك لا يسمح بوحدة OTR مثبتة على الحائط، فإن فرن الميكروويف المدمج هو بديل يتم دمجه في خزانة طويلة. يقوم هذا المسار بنقل مهمة التهوية إلى شفاط منفصل، وبالتالي فإن اختيار الشفاط يصبح بنفس القدر من الأهمية. لإلقاء نظرة فاحصة على وظائف الميكروويف المدمجة، إليك دليل الصناعة هذا ميزات الميكروويف المدمج يشرح ما يجب فحصه.
اعتبارات المطبخ المنزلي التجاري والراقي
لا تستخدم المطابخ التجارية والمطابخ المنزلية الراقية ميكروويف OTR بنفس الطريقة. تعمل الوحدة لفترة أطول كل يوم ويجب أن تتحمل التنظيف المتكرر والشحوم والحرارة.
- مواد البناء: الفولاذ المقاوم للصدأ أسهل في التنظيف ويقاوم التلف الناتج عن الحرارة بشكل أفضل من البلاستيك المطلي. تحقق من إطار الباب والتجويف الداخلي والمقبض.
- الوصول إلى الفلتر: مرشح الشحوم القابل للغسل يوفر المال. إذا كان الفلتر موجودًا خلف شبكة قابلة للإزالة، فإن التنظيف يستغرق دقيقتين. إذا كان يحتاج إلى فك، فلن يتم تنظيفه كثيرًا.
- إمكانية الخدمة: للاستخدام التجاري، اختر طرازًا مزودًا بأجزاء بديلة متاحة بسهولة مثل مفتاح الباب ومحرك المروحة ومحرك القرص الدوار. وهذا يقلل من وقت التوقف عن العمل.
- مستوى الضوضاء: من السهل تجاهل وجود مروحة عالية الصوت في المطبخ المزدحم، ولكن في المطبخ المنزلي الراقي يصبح الأمر مشكلة. ابحث عن وحدة ذات تصنيف أبناء منخفض.
إذا كان لديك بالفعل شفاطًا مخصصًا وتحتاج فقط إلى ميكروويف لإعادة التسخين، فقد يكون الميكروويف المستقل هو الخيار الأسهل. ولكن إذا كنت تريد قدرة تشبه الفرن وتنفيسًا في مكان واحد، فإن مسار الحمل الحراري OTR يكون أكثر اكتمالًا.
الأسئلة المتداولة
س1: هل يمكن للميكروويف الحراري الموجود فوق النطاق أن يحل محل الفرن الكامل؟
إنه يحل محل الفرن الحراري المنضدي للوجبات الصغيرة، ولكن ليس فرن الحائط بالحجم الكامل أو فرن المجموعة. عادة ما يكون ارتفاع التجويف من 10 إلى 12 بوصة، لذا فإن التحميص الكبير والخبز متعدد الرفوف ليس عمليًا.
س2: ما مقدار المساحة التي أحتاجها بين الموقد والوحدة؟
توصي معظم الشركات المصنعة بقياس 18 إلى 24 بوصة. إذا كان الموقد الخاص بك مزودًا بطبقة حماية خلفية عالية أو موقد عالي الإخراج، فاستخدم الطرف العلوي من هذا النطاق.
س 3: هل يحتاج ميكروويف الحمل الحراري OTR إلى تهوية خارجية؟
لا. تدعم العديد من الطرز التثبيت المعاد تدويره والتهوية الخارجية. بالنسبة للطهي عالي الحرارة، تعمل التهوية الخارجية على إزالة الشحوم والحرارة بشكل أكثر فعالية.
س4: ما هو تصنيف CFM الذي يجب أن أبحث عنه؟
300 إلى 400 قدم مكعب في الدقيقة هو خط الأساس لمجموعة الغاز. للطهي الثقيل، اختر 600 قدم مكعب في الدقيقة أو أكثر. إذا لم تتمكن المروحة المدمجة من مطابقة مخرج النطاق الخاص بك، فإن إضافة شفاط منفصل أسفل الخزانة يعد خطوة ذكية.
س5: هل يعتبر ميكروويف الحمل الحراري OTR آمنًا في بيئة تجارية؟
نعم، بشرط أن تكون الوحدة مصممة للاستخدام الأثقل. ابحث عن الفولاذ المقاوم للصدأ، والمرشحات القابلة للغسل، وقطع الغيار التي يمكن الوصول إليها. بالنسبة للعمليات ذات الحجم الكبير، قد يكون من الأسهل صيانة واستبدال شفاط المطبخ المخصص بالإضافة إلى الميكروويف المستقل.
قائمة المراجعة النهائية قبل الشراء
توفر لك قائمة التحقق القصيرة من تكرار نفس البحث مرتين.
- قم بقياس العرض والعمق والارتفاع فوق النطاق الخاص بك.
- تحقق من القوة الكهربائية للميكروويف وقوة الحمل الحراري بشكل منفصل.
- افحص قطر القرص الدوار وارتفاع التجويف القابل للاستخدام.
- تأكد من التهوية CFM وما إذا كانت القنوات الخارجية ممكنة.
- تأكد من أن الدائرة الكهربائية يمكنها التعامل مع الحمل المشترك.
- ابحث عن المرشحات القابلة للغسل وسهولة الوصول إليها.
- اختر الفولاذ المقاوم للصدأ للاستخدام اليومي منخفض الصيانة.
يعد الميكروويف الحراري الموجود فوق النطاق بمثابة ترقية عملية عندما تتوافق المواصفات. انتبه إلى معدل التهوية وأبعاد التجويف، وسوف ينتهي بك الأمر بالحصول على جهاز يعمل لسنوات قادمة.
